1991, nach einigen Jahren Erfahrung in der Gastronomie in Klein-Krotzenburg, wagten wir den Schritt zu unserer ersten eigenen Pizzeria. Im August eröffneten wir unsere Pizzeria Romana in der Bergschänke in Steinheim. Trotz anfänglicher Schwierigkeiten waren wir immer fest entschlossen, nicht aufzugeben und weiterzumachen.
Ein Jahr später, im Jahr 1992, kam unser erster Sohn Dario zur Welt. Er wuchs mit uns in der Pizzeria auf und entdeckte so schon früh seine Leidenschaft zum Kochen. Entgegen unserem Rat sammelte er später seine ersten Erfahrungen als Koch in seinem Lehrbetrieb, dem Landhaus Hotel Waitz in Lämmerspiel. Von dort zog es ihn, getrieben von dem Willen, sich stets weiterzuentwickeln, in das Hotel Deidesheimer Hof und in das Sternerestaurant von Carmelo Greco in Frankfurt, bevor er schließlich die Führungsetage der Europäischen Zentralbank bekochte.
2018 war es dann soweit: Dario entschied sich, unser Restaurant zu übernehmen. Uns war klar, dass dieser Generationswechsel große Veränderungen mit sich bringen würde. Diese natürliche Entwicklung hat sowohl im Ambiente als auch in der Küche und auf der Speisekarte für frischen Wind gesorgt. Wir setzen nun bewusst auf weniger, dafür aber frische und natürliche Zutaten.
Schweren Herzens mussten wir jedoch feststellen, dass im neuen Ristorante Romana zukünftig kein Platz mehr für unsere Pizzen sein wird. Stattdessen konzentrieren wir uns auf frischen Fisch und hochwertiges Fleisch sowie saisonale und traditionelle italienische Gerichte und Weine. Auf unserer Speisekarte finden Sie Klassiker wie Spaghetti Arrabbiata oder Spaghetti Carbonara. Daneben finden Sie auf unserer Tageskarte Gerichte wie frischen Seeteufel oder Steinbutt, Fisch- und Fleisch-Tartar sowie Risotto und vieles mehr, zum Beispiel hausgemachte Cantuccini oder einen Limoncello.
An dieser Stelle möchten wir uns ganz herzlich bei allen Gästen und Freunden bedanken, die uns vor, während und auch nach dieser Umstellung unterstützt haben. Ganz besonders möchten wir uns aber bei unserem Sohn Dario bedanken. Solange du deiner Leidenschaft folgst, bist du auf dem richtigen Weg. Also mach weiter so!
Wir suchen Verstärkung
Du bist gelernter Koch und hast Lust in einem familiären Team zu kochen ?
Deine Passion zur Italienischen Küche sowie die Liebe zu frischen Produkten und eigene Kreationen kannst du gerne bei uns verwirklichen.
Wir freuen uns auf einen kleinen Meisterkoch.
Melde dich gerne bei uns unter folgender Nummer
0162-2115665